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    人参老鸡煲的做法

    发布时间:07-26    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:煲汤

    菜名:人参老鸡煲

    功效:

    大补元气、暖胃、补肺、安神、益智

    材料:

    嫩光母鸡一只(约1200克),人参10克。

    配料:

    葱段、姜片、黄酒、盐、味精、鲜汤、色拉油各适量。

     


     
    做法:
     
    1.将人参用清水泡软后洗净。
     
    2.嫩母鸡去净内脏,剁去鸡爪,放入沸水锅中烫片刻,倒入漏勺,用水冲去表面浮沫,洗净沥干。
     
    3.炒锅置火上,放入色拉油烧热,投入葱段、姜片煸出香味,烹入黄酒,加入母鸡、鲜汤烧沸。
     
    4.将母鸡及鸡汤倒入沙锅内,加入人参,用小火炖至鸡肉熟烂,加盐、味精调味即成。

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