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    白果小排汤的做法

    发布时间:08-02    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:煲汤

    菜名:白果小排汤

    原料:

    白果100克,猪小排250克,枸杞子少许。

    调料:

    葱段、姜片、黄酒、盐、味精、清汤、杭椒、色拉油各适量。

     


     
    做法:
     
    1、将白果敲去外壳,去除衣膜,挑去白果心,煮熟。猪小排斩成四厘米长的段,放入沸水中焯片刻,捞出放碗内,加入葱段、姜片、黄酒上笼蒸烂。
     
    2、锅置火上,倒入色拉油烧热后,放入葱段、姜片稍煸炒,加入白果、猪小排、枸杞子、清汤烧沸,撇去浮沫,加盐、味精,拣去葱段、姜片,起锅倒入汤碗中,装饰杭椒即成。
     
    食尚小贴士:
     
    1、白果中间有一个嫩心,味苦,不能食用。
     
    2、猪小排焯掉水后,要洗净血污。

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