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    冬瓜鸭舌汤的做法

    发布时间:08-05    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:煲汤

    菜名:冬瓜鸭舌汤

    原料:

    冬瓜250克,鸭舌20只

    调料:

    葱段、姜片、黄酒、盐、味精、清汤、胡椒粉、色拉油各适量。

     


     
    做法:
     
    1、冬瓜去皮,切成片,放入沸水中烫片刻,捞出放清水中浸凉。
     
    2、锅置火上,倒入色拉油烧热后,放入葱段、姜片、冬瓜片稍煸炒;加入熟鸭舌,清汤、黄酒烧沸后,撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片,撒上胡椒粉,起锅倒入汤碗中即成。
     
    食尚小贴士:
     
    1、冬瓜宜用小冬瓜,其质地嫩,易烂。
     
    2、鸭舌要去掉表面老皮和上面的骨头。

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