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    黄豆牛尾汤的做法

    发布时间:09-20    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:美味煲汤

    菜名:黄豆牛尾汤

    材料:

    牛尾400克、黄豆100克。

    调味料:

    葱10克、姜5克、香菜5克、大料5克、红枣50克、山药片30克、草果5克、料酒5克、盐适量。

    黄豆牛尾汤

    做法:

    1、做之前先将淮山片用水泡软,红枣提前用温水泡开,葱切段、姜切片、香菜切末。

    2、牛尾凉水下锅焯净血沫,捞出用温水冲净,继续下锅煮,同时放入葱段、姜片、大料、草果。

    3、大火煮开撇去浮沫,放入料酒。

    4、关小火炖九十分钟倒入黄豆,再炖三十分钟后加入红枣。

    5、最后加入盐调味,撒入香菜末,即可出锅。

    食尚美食小贴士:

    牛尾美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味,而且牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效

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